パチスロ日記

パチスロ(ほぼディスクアップ)

【今年最後のお茶揉み】家の家庭菜園「お茶を作ってみよう」【お茶は買うほうが早い?】

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おはようございます

 

作ってみようと言うカテゴリーを作りました

 

1個目は(我が家の梅干のつくり方まとめ)


うちの庭に植えてる知覧茶の収穫が最後になりましたので今日の記事にしたいと思います

お茶は自分で作るもの

お茶摘みといえば八十八夜(5月2日)ですが、何回も収穫できるのでその度にお茶揉みをしてます

 

補足「八十八夜に摘んだものが、一番茶(これが一番上級ですね)六月に摘むのが二番茶で八月に摘むのが三番茶になります」

 

今回は、うちのお茶の作り方を紹介していきます(需要?シランガナ!)

 

お茶摘み


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こちらが家のお茶、知覧茶です

 

色が違うところがありますねこれが新芽です


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こんな感じで摘んでいきます


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摘んだところが、こんな感じです

 

1回分で120gぐらい収穫します(これで急須7回分ぐらいです)

 

蒸す


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こちらで蒸していくわけですが

 

まず沸騰するまで水を沸かします


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こちらに葉を入れていき蓋はしません


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その後重ねて40秒ほど箸で混ぜます(長すぎると失敗しますので30秒ほどでも大丈夫です)

 

葉っぱ特有の青臭さが無くなっっていくのが分かります。

 

程よく湿ってきたら蒸し器から出して冷まします

 

揉む

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鍋から出したところがこれです(あまり見た目は変わりません)少し湿気で濡れてるぐらいですかね

 

家では茎を取ります

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まあ取らなくても問題はないと思いますが、葉っぱと茎の乾燥までの時間が違うような気がしますので別にしてます


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お茶揉みは、このホットプレートの上でやっていきます


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どこにでも売っているクッキングシート

 

これをホットプレートの上に被せて


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こんな感じでお茶っ葉を広げていきます


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温度はこんな感じですね

 

チクチクと手に刺さって痛いので手袋を着用してます(普通の軍手でも良いですがツブツブのゴムが付いてる手袋が便利でいいですね)

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両手でこれぐらい持って


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合わせるように揉んでいきます(葉の中の水分をどんどん出していく感じで揉んでいきます)

 

水分が残っていると微妙な味になって失敗します!!!

 

全部出し切ってください!


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こちらは途中経過ですが、まんべんなく揉んでいきます


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こちらが終わったところですね(水分が飛んでカラカラになってます)


次は

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温度をこれくらいにして

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もう一度乾燥させます

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こんなかんじに広がってる葉っぱは


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紙縒(こより)を作るようにこんな感じで細長くしていきます

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全部やっていくとこんな感じになりますね。

 

乾燥させます


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最初に取った茎を加えて


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保温状態で2時間置いとくと完全に乾燥します


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乾燥が終了したところが、これです。

 

最初収穫した時は120gだったのが、乾燥が終わると30g程になります。

 

後は保存する方法ですが、家ではカビが生えてくると嫌なのでフリーザーパックに入れて冷凍庫に入れてます。


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ちゃんと水分を出し切っていると凍ることがありませんので大丈夫です!

 

使う前日ぐらいに冷凍庫から出しておけば、美味しいお茶が飲めますよ

最後に

作り始めた頃は全然上手くいかず向いてないと思うこともありましたが、1年で7回ぐらい作ることができるので、だんだんお茶の味になっていくと言われるようになりました(最初の1回目は、そのへんの雑草を飲んでるみたいとか言われましたし)

 

正直、手間を考えると買ったほうが早いですね(じゃあ何故記事にした?)

 

書きたかったんですよ!!!

 

相変わらず伝えたいことが、まとまらないまま書きなぐったような記事になりましたが、このブログを見てやってみようかなと言ってくれる人がいれば嬉しいです。

 

今回はこれで終わります

 

次もよろしくお願いします

【テレビでも紹介されました!】ポポーの味は?「マンゴー?バナナ?」【幻の果物?】

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おはようございます

 

連休中ですが台風が接近してます暴風域に入っている地域の方は気を付けてください

 

アイキャッチは今年うちの畑で出来たひまわりです!

 

今日の家庭菜園

台風接近の為、色々とやっとかなきゃいけない事がありますので朝から畑の方に行ってました

 

今回の記事は、前からうちのブログでもよく取り上げてたこの果物食べごろになったので食べていきたいと思います

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ポポー


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網を被せているので分かりにくいんですが、こんな実です

 

被せている理由は

 

鳥、特にカラスに食べられてしまうのと収穫の目安が実が落ちた時なのでかぶせてます(熟すと勝手に落ちてしまうので)

 

家では収穫してもすぐに食べずに暫く(3日ぐらい)置いときます

 

落ちてすぐは硬いんですが、しばらく置いておくと柔らかくなってくるので食べごろがわかりやすいです


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見た目は開いてないアケビやムベ(グべ・ウンべ・コッコなどとも言われ西日本でよく見る食べ物です)に近い感じですね

 

香りもよく、マンゴーやバナナのような感じです

 

切ってみた


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切ってみた感じは水分が多く触ってみると柔らかいです

 

大きい種が目立ちますね


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一口サイズにするために4等分にします


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皮は厚く食べにくいので取ってしまいます

 

味は?

 

食べた感じですが、マンゴーに近い味ですね

 

身が凄く柔らかく、口の中で溶けます(カスタードプリンをイメージしてみるとわかりやすいと思いますが)


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食べ終わった所ですが、種が多いです

 

その分食べるところが少なく感じるかもしれませんね

 

テレビでも紹介!!!

 

少し前にテレビで取り上げられたこの果物(幻の果物なんか言われてますが)少しずつですが売っているところを見るようになりました

 

昔はすぐに傷んでしまうので売られてるところは少なかったんです(店に並べても売れないとよく聞きました)

 

テレビに取り上げられたことにより知名度も上がったのかな?

 

まあ、好き嫌いが分かれそうな果物なので合わないという人もいるかもしれませんが美味しい果物ですよ

 

是非、機会があれば1度食べてみてください!!!

 

 今回はこれで終わります

 

次もよろしくお願いします

 

【ポポー】8月9日の家庭菜園【この果物の認知度は?】

こんにちは

 

家庭菜園の記事を最近書いてなくて『こいつ野菜野菜言ってた割に記事全然書かないやん』なんて思われてるかもと不安で仕方ない;;

 

書く記事がないんです!!!

 

暑い時期になると、どうしても収穫は減るし

 

何より、だるい!!!(本音?

 

まあ、畑の方に行っても今は瓜と向日葵ぐらいしか育ってませんので今回は

 

ポポー

知ってる人が少ないこの果物

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網掛けたりしながらカラスの対策なんかをやって育ててますが(去年は鳥害で全滅;;)

 

注)桃ではありません

 

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今年はなんとか3個の実が育ってくれましたが・・・

 

少なくね?

 

悲しいことに先日の台風の影響で

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下に落ちてました;;

 

母に連絡してみた所、涼しい所にぶら下げておけばいいよとの答えが

 

『大丈夫なのか?』

 

収穫予定は8月末なのでこのまま様子見には変わりないんですが

 

このフルーツの事を多くの人に知ってもらえるように大きく育ってもらいたいものです

 

今日はこれで終わります

 

次もよろしくお願いします

【梅干の作り方】今年の家の梅干作りまとめてみました「2019年版」【赤シソの準備から2ヶ月半】

おはようございます

 

約2ヶ月半掛かった家の梅干作りも終わったので

 

今回は、記事をまとめて行きたいと思います

 

今年の梅干作り

 

赤シソの準備

 

 一番最初の記事がこれです

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赤シソの準備を始めた日です

 

収穫から塩漬けまで

こちらがpart2になります

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なるべく均等に塩をまぶして偏らないようにするのが大事ですね

 

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あとは重石もなるべく均等に(家では大きな容器を使っていますのでいろいろ大変です)

 

できれば毎日確認を

この日は、中を確認した記事になってます

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この梅から出てきてる梅酢がかなり大事なものなので、ちゃんと確認しないと

 

濁ってたりしたら結構慌てますね

 

シソを使う時が

part1で育ててたシソがここで登場します

 

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ここで、すべての梅酢を出してしまってはいけません

 

多くても1リットルぐらいに抑えといてください

 

梅酢を取った後また元に戻すので梅酢の量が少ないとカビが生えます

 

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水洗いしてからシソを擦り込んでいきます

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梅酢を容器に入れてその中に団子状に丸めたシソを入れていきます

 

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重石をしたら蓋をしめてしばらく放置ですね

 

梅を干します

今年は梅雨がまだ開けてませんが天気予報では晴れが続きそうなので、梅を干していくことにします

 

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何度もしつこいようですが、梅酢は大事なものですので

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ペットボトルへ

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これは梅のヘタの部分なんですが、取ってください

 

残してると食べた時に口の中に刺さります!!!

 

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あとは干していくだけですね

 

あとはシソと混ぜます

今回で梅干の記事が最後になりました

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交互にシソと梅を入れていきます

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最後に梅酢を入れていくわけですが、たっぷり入れてください

 

梅が乾燥してるのでたくさん吸いますので、遠慮はいりません

 

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キッチンペーパーなんかで蓋をして2・3日涼しい所で保管します(蓋をしっかりしてしまうと空気が入らなくなり上手くいきません)

 

最後に2・3日置いておいていい感じに吸ったら


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蓋をして暗くて涼しい所に保管します

 

早ければ半年後ぐらいには食べれますので楽しみですね

 

最後に

梅を干す日にちは3日と書いていますが、気温の高さなどがあって早く乾燥したときは、1・2日ぐらいの時もありますね

 

あまり放置してるとカラカラになって上手くいかないこともありました

 

昔から使ってる道具を家では使ってますが、ホームセンターなんかに行けばもう少し小さい瓶なんかが売ってますので場所を取られないで作ることもできます

 

梅干作りに挑戦してみたい!!!

 

という人は是非挑戦してみてください!!!

 

二つ目の記事を書いたのでシリーズにしてみました!!!

 

2個目

 

今日はこれで終わります

 

次もよろしくお願いします

【梅干の漬け方】我が家の家庭菜園「長かったこの記事も最後になります」【保管場所には注意】

おはようございます

 

昨日の梅干を干した時の記事がアクセスがすごいことに

 

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おそらくスマートニュースの方に載ったんだと思いますが、まだ伸びてます;;

 

すごく嬉しかったので

 

今回も梅干の記事書きます

梅を漬けるぞ


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今まで準備してきたものを出してきました

 

下にあるシソは、前の記事で準備した梅酢にシソを浸けたものですが

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これに前回、大切に取っておいた梅酢を加えて

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準備完了です

 

シソと梅を交互に

 

今回使うのはホームセンターなんかでよく売っている梅酒などを作る瓶ですね


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まず最初にシソを瓶の底に敷き詰めていきます


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次に梅を乗せて


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またシソを乗せる

 

シソ・梅・シソ・梅・シソの順番で瓶の中に入れていく感じですね


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こんな感じになります


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ここに梅酢を入れていきます

 

たっぷり入れてください(梅が乾燥してるのでたくさん吸います)
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梅酢を入れ終わったらそのまま置いておくんですが、完全に蓋をしてしまうと何故か上手くいきません(おそらく空気が入らないと梅酢を吸わないのではないかと思いますが)

 

私は、キッチンペーパーを被せて輪ゴムで止めてます(これでホコリなんかのゴミが入るのを防ぎます)

 

このまま2・3日涼しい所に置いておきます

 

保管に関する注意

 

2・3日置いたらキッチンペーパを取り、蓋をしっかり締めて暗くて涼しい所に保管します(床下収納なんかがあればいいですが、なければキッチンの下なんかに置いておけばいいですね)

 

注意することは

 

暖かい所に置かないこと!!!

 

カビが生えます!!!

 

気を付けてください

 

そのまま半年ぐらい置いとけば、食べられます(うちの家では去年の梅干も残ってるのでまだ先になりそうですが、保管場所さえ間違えなければ2・3年経ってても食べれますよ)

 

最後に

土曜日と、日曜日が休みなので今まで書いた梅干の漬け方をまとめたいと思います(需要あるかな?)

 

いまは、スーパーやホームセンターに行けばある程度準備された梅と瓶が売っているので買ってみて自分で作ってみるのも有りだと思います

 

今回はこれで終わります

 

次もよろしくお願いします

【梅干しの作り方】7月18日家の家庭菜園【ヘタは取らないと大変】

おはようございます

 

2日間で沢山の人に見てもら会えて嬉しかったです

 

このまま、パチスロ日記としてパチスロの事で書き続ける事も考えていましたが、家の家庭菜園を楽しみにしてくれてる読者さん(いると信じてます)を裏切るわけにはいかないと思い

 

しばらく放置していた梅干しの事を書いていきます(放置といっても記事に書く事がなかっただけなので様子は毎日見てました)

 

前回

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1ヶ月前になるんですね

梅干し

まだ梅雨が明けていないのですが、晴れが続きそうなので梅を干していこうと思います


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恒例のこのアングル

 

重しと中蓋を取っていきます


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こんなに大量の梅酢が出てました

 

梅酢と分けます


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こんな感じで梅酢と梅を分けていきます


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梅酢は大事なものなので保存するために


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ペットボトルへ

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こんな感じで

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次は天日ぼしにするためにこのようなザルに移しますが

 

その前にかなり面倒なことが;;

 

ヘタを取ります

 

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梅の頭にヘタが付いたままなので1個1個取っていきます

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これが残ってると食べた時に口の中で刺さります

なので取残しがないようにしっかり取っていかなければなりません


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これはまだ途中ですがこんな感じになりました

 

天日干し


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とりあえず外に持っていきます

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2日目でこんな色になりました

大体3日外で干しとけば終わりですね

最後に

これで何回目かもわからなくなってきたので

 

そろそろまとめていかなければならないんですが、時間が・・・

 

頑張ります!!!

 

今日はこれで終わります

 

次はシソに漬ける記事になりそうです

 

次もよろしくお願いします

7月10日の家庭菜園 【ポポーは美味しいフルーツですよ】

おはようございます 

 

前回の犬鳴ダムの記事も沢山の方に見てもらえてすごく嬉しかったです

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犬鳴ダムは綺麗で涼しい所なので是非夏休みにでも来てみてください

 

自分の記事の宣伝はこれぐらいにして

 

今日は家庭菜園の記事なんですが

 

最近は畑で写真を撮ってない事に気付きました;;

 

ブログの文字数が多いと時間が掛かって畑の方では作業するだけで精一杯なんです

 

昨日収穫してしまったのであまりいい写真は撮れませんでしたが

 

見ていってください

トマト


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ほぼ毎日収穫できるぐらい育ってます

 

ナスビ


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丸い方は拳ぐらいあります

 

採って帰りたかったんですが、何も道具を持たずに行ったので後で収穫ですね

 

キュウリ


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下に這わせてる茎の長さがとんでもないことになってます

 

そろそろ終わりかと思っていたんですが、まだまだ大丈夫そうです

 

ポポー


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こちらは、ポポーですね

 

カラス対策にネットを掛けました

 

 

7月5日の家庭菜園と少し気になったこと「ブックマーク」「ブログ村」

こんにちは

 

最近は、仕事から帰ってきたらすぐに寝てしまうようになりブログの更新や

 

みなさんのブログにお邪魔させてもらうのが夕方になってしまいました

 

暫く夜勤が続くのでよろしくお願いします

 

今日は家庭菜園の事と最近少し疑問に感じていることを書かせてもらいます

 

 

家庭菜園

 

畑の方で写真が撮れなかったので家に持って帰って撮りました


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プチトマトですね

 

まだまだ沢山ありますが、今回の収穫はこれだけです


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茄子も

 

貰い物


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こちらは、桃です

 

家は畑を借りてるのですが、そこの大家さんからいただきました

 

最近ふと思ったこと

二つ気になったことがあるので書かせてもらいます

 

一つ目

 

自分はブログ村のバナーを貼っています

 

始めたばかりの頃ブログの勉強をしている時にあったほうがいいと言われて設置してランキングは気にしてなかったんですが(一応の記事の更新したときにはクリックしてます)効果があるのかわかりません;;

 

自分の場合は他の人のブログを読ませてもらった時にスターと一緒にバナーが設置してあればポチっと押す感じですね

 

うちのブログは記事の一番上に設置していますのでクリック率なんて無いに等しいです

 

ランキングでここが変わったみたいな体験談なんかありましたら教えてください

 

二つ目

 

次はブックマークなんですが、これは何に使うのかな?

 

少し前にブックマークされた回数が多ければ、はてなブログのランキングに影響するとか書いてあったのを見かけたので気になった記事なんかを見たときに押してるんですが

 

詳しくはわかりませんw

 

最近無言でブックマーク押してるのは私ですw(見ればわかるか・・・)

 

余計なことするな!!!

 

なんて意見があれば言ってください

 

訳のわからないことばかり書いてしまいましたが、ボタンが付いてると押してしまうのは仕方ないですよね・・・仕方ないよね・・・

 

いつも楽しく読ませてもらってるみなさんの迷惑になるのであれば止めますのでコメントの方にお願いします

 

今回はこれで終わります

 

次もよろしくお願いします

7月2日家の家庭菜園「真っ赤なトマト美味しいよ」「美しい双子です」

おはようございます

 

今日は家の野菜たちの記事ですが、2、3日分まとめて書いていきます

トマト


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こちらは、プチトマトです

 

綺麗な赤色で美味しそうです

 

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収穫して手に持ってみるとすごく美味しそうなので

パクリ


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こちらは、普通のトマトです

 

こっちも、いい色してます
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家に持って帰ってパシャリ


ナスビ


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長いし柔らかい


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こちらは丸いヤツです


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この大きさ『いつもの大きさ比べるボールペン忘れた;;』

 

終わりに

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可愛く繋がってるトマトを収穫してふと

 

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先日ツイッターでつぶやいた「チキンラーメン」思い出しました

 

たまには卵を入れてみたら双子だった!!!

 

すいません珍しいもの見たので、嬉しくてここでも書かせてもらいましたw

 

今日はこれで終わります

 

次もよろしくお願いします

6月26日の家庭菜園 「大成功カラス撃退大作戦」「失敗の報告もあります・・・」

おはようございます

 

昨日ツイッターの方で書いたのですが

 

長かったカラスとの攻防戦もやっと勝利を掴みました!!!

 

昨日の家庭菜園と今日の記事を、まとめて書いていきます

トマトです

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こちらは、昨日のプチトマトですね

写真でもわかるぐらい赤くなってますね

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こちらは、今日撮ったやつですね

まだ少し青いのがありますが、採れるだけ収穫します

 

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こんなにたくさん収穫できました

 

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こちらの普通のトマトも赤くなってます(少し食われてるのは勘弁)

 

もう一つ嬉しいことが

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見てください「水撒いたあとではありません!!!」

 

昨日の夜から雨が降り始めたのでトマトが喜んでます

ついに福岡も梅雨入りか?

 

こちらも収穫

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青いのが有りますが、1日2日置いとけば赤くなってくれるので問題なし

 

ここまでは嬉しい報告だったんですが、一つ悲しいことが・・・

ナスビ

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左右に分けて植えてるんですが

色々頑張ってきたのに

 

枯れてしまいました;;

 

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右側の方は頑張ってくれてるんですが

 

左の方はもう処分するしかないです;;

 

『ごめんなさい』

 

終わりに

茄子は流石に凹みましたが、トマトはカラスとの対戦は勝利できました

 

まだ沢山収穫できそうなのでその時に報告したいと思います

 

今日はこれで終わります

 

次もよろしくお願いします

6月21日家の家庭菜園「ひまわりの種食べたことありますか?」「栄養豊富で美味しいですよ」

こんにちは

 

部屋の掃除をしていたら懐かしいものが出てきました

テレホンカード


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赤松健さんの漫画「A・Iが止まらない」

 

「ラブひな」「魔法先生ネギま!」で知られる赤松健先生の作品ですね『かなり好きな作品でした』

 

たしか、マガジンスペシャルの応募者全員プレゼントで貰えたものだったと思いますが

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中身は「テレホンカード」なんですが、かなり古いものなので使えるのか?

しかし、開けてみると・・・

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揃ってない「3枚しかないじゃん」

 

他にも赤松健先生のテレホンカードが出てきたのですが、怒られそうなのでこれで終わります;;

 

家庭菜園

トマトに関しては前回いろいろ書いたので今回は無しです

 

前回

www.usiusi111111.work

 

ナスビ


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カラスの被害は全然無くてスクスク育ってます

 

何の木?


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こちらは、何に見えます?

 

下の方を大きくしてみると
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「アスパラガス」ですね

 

収穫忘れて放置してた訳ではありませんよ!

 

親としてこのまま残すんです

 

ひまわり


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10株ほど畑の方に移しました

 

残りは庭の方に植えてるんですが

 

写真の方は食べるためです

 

ハムスターの餌だろとか言わない!!!

 

結構、栄養価が高いんですよ

 

ビタミンB群、鉄分、亜鉛、マグネシウム、など豊富に入ってます

 

食べ方も簡単で

 

炒った種を歯で割って中身を食べるだけ

 

1個から食べられる量は少ないですが、結構病みつきになり食べ過ぎてしまいます(カロリーが多いので食べ過ぎると太りますが)

 

スーパーなんかでも食べれる状態の物が売ってるので興味ある方は是非

 

今日はこれで終わります

 

次もよろしくお願いします